A abóbora cabotiá, conhecida também como abóbora japonesa, é um híbrido nutritivo rico em vitamina A, C, fibras e antioxidantes, com sabor adocicado e polpa macia, ideal para sopas, purés, assados e outros pratos. Ela pode ser consumida na sua totalidade, incluindo as sementes, que são uma fonte valiosa de nutrientes e podem ser usadas em lanches salgados, e é uma boa opção para quem busca uma dieta saudável e rica em vitaminas e minerais. 

Características e Nutrição

• Origem e Sabor:É um híbrido originário da América, resultante do cruzamento da abóbora moranga com outro tipo de abóbora, e tem um sabor levemente adocicado. 
• Nutrientes:É rica em vitamina A (beta-caroteno), vitamina C, fibras, potássio, ferro e outros minerais. 
• Antioxidantes:Possui propriedades antioxidantes que combatem o envelhecimento dos tecidos, com destaque para o beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no organismo e ajuda o sistema imunológico a combater infecções. 
• Fibras:As fibras auxiliam na saúde digestiva e promovem a sensação de saciedade, sendo um alimento benéfico para a digestão. 

Usos Culinários

• Versatilidade:É um ingrediente muito versátil, sendo usada em caldos, sopas, cremes, purés, tortas, pães e até sobremesas. 
• Preparo:Pode ser assada, grelhada, utilizada em refogados ou como acompanhamento de refeições. 
• Sementes:As sementes são comestíveis e podem ser assadas e consumidas como um lanche nutritivo, rico em minerais. 

Dicas para Consumo

• Saúde Renal:Para pessoas com patologias renais, é recomendado que se dê uma leve imersão à abóbora em água para diminuir seu teor de potássio antes do consumo. 
• Atenção à Alergia:Pessoas alérgicas a cucurbitáceas (a família de plantas à qual a abóbora pertence) podem ter reações como inchaço, coceira ou problemas respiratórios. 
• Síndrome do Intestino Irritável (SII):Devido ao alto teor de fibra, a abóbora pode causar desconforto em pessoas com SII, como gases ou diarreia.